ANALIZA STRUKTURE PROIZVODA RETORT VREĆICA

●Može ispisati izvrsne uzorke.

●Ima dug rok trajanja (6-12 mjeseci) na sobnoj temperaturi i lako se zatvara i otvara.

●Nije potrebno hlađenje, čime se štedi na troškovima hlađenja

●Pogodan je za pakiranje mnogih vrsta hrane, poput mesa i peradi, vodenih proizvoda, voća i povrća, raznih žitarica i juha.

●Može se grijati zajedno s pakiranjem kako bi se spriječio gubitak okusa, posebno pogodan za terenski rad, putovanja i vojnu hranu.

Kompletna proizvodnja vrećica za kuhanje, uključujući vrstu sadržaja, osiguranje kvalitete sveobuhvatnog razumijevanja strukturnog dizajna proizvoda, podloge i tinte, odabira ljepila, proizvodnog procesa, testiranja proizvoda, pakiranja i kontrole procesa sterilizacije itd., zbog vrećice za kuhanje dizajn strukture proizvoda je srž, tako da je ovo široka analiza, ne samo za analizu konfiguracije podloge proizvoda, već i za daljnju analizu performansi različitih strukturnih proizvoda, upotrebe, sigurnosti i higijene, ekonomičnosti i tako dalje.

1. Kvarenje i sterilizacija hrane
Ljudska bića žive u mikrobnom okruženju, cijela zemljina biosfera postoji u bezbrojnim mikroorganizmima, hrana u mikrobnoj reprodukciji je veća od određene granice, hrana će se pokvariti i izgubiti jestivost.

Uzrok kvarenja hrane uobičajene bakterije su pseudomonas, vibrio, obje otporne na toplinu, enterobakterije pri zagrijavanju od 60 ℃ tijekom 30 minuta su mrtve, laktobacili, neke vrste mogu izdržati 65 ℃, 30 minuta zagrijavanja. Bacillus općenito može izdržati 95-100 ℃, zagrijavanje nekoliko minuta, neki mogu izdržati 120 ℃ ispod 20 minuta zagrijavanja. Osim bakterija, u hrani postoji i veliki broj gljivica, uključujući Trichoderma, kvasac i tako dalje. Osim toga, svjetlo, kisik, temperatura, vlaga, PH vrijednost i tako dalje mogu uzrokovati kvarenje hrane, ali glavni čimbenik su mikroorganizmi, stoga je upotreba kuhanja na visokoj temperaturi za ubijanje mikroorganizama važna metoda dugotrajnog očuvanja hrane vrijeme.

Sterilizacija prehrambenih proizvoda može se podijeliti na pasterizaciju na 72 ℃, sterilizaciju ključanjem na 100 ℃, sterilizaciju kuhanjem na visokoj temperaturi od 121 ℃, sterilizaciju kuhanjem na visokoj temperaturi od 135 ℃ i trenutnu sterilizaciju na ultra visokoj temperaturi od 145 ℃, a neki proizvođači koriste i ne -standardna temperatura sterilizacije od oko 110 ℃. U skladu s različitim proizvodima za odabir uvjeta sterilizacije, uvjeti sterilizacije Clostridium botulinum koji su najteži za uništavanje prikazani su u tablici 1.

Tablica 1 Vrijeme smrti spora Clostridium botulinum u odnosu na temperaturu

temperatura℃	100	105	110	115	120	125	130	135
Vrijeme smrti (minute)	330	100	32	10	4	80-ih	30s	10s

2.Karakteristike sirovina vrećice za kuhanje na pari

Vrećice za retortu za kuhanje na visokoj temperaturi dolaze sa sljedećim svojstvima:

Dugotrajna funkcija pakiranja, stabilno skladištenje, sprječavanje rasta bakterija, otpornost na sterilizaciju pri visokim temperaturama itd.

To je vrlo dobar kompozitni materijal pogodan za instant pakiranje hrane.

Test tipične strukture PET/ljepilo/aluminijska folija/ljepilo/najlon/RCPP

Vrećica za retortiranje na visokim temperaturama s troslojnom strukturom PET/AL/RCPP

UPUTA O MATERIJALU

(1) PET folija
BOPET film ima jedan odnajveće vlačne čvrstoćeod svih plastičnih folija i može zadovoljiti potrebe vrlo tankih proizvoda visoke krutosti i tvrdoće.

Izvrsna otpornost na hladnoću i toplinu.Primjenjivi temperaturni raspon BOPET folije je od 70 ℃-150 ℃, što može zadržati izvrsna fizička svojstva u širokom temperaturnom rasponu i prikladno je za većinu pakiranja proizvoda.

Izvrsna izvedba barijere.Ima izvrsne sveobuhvatne performanse barijere za vodu i zrak, za razliku od najlona na koji uvelike utječe vlaga, otpornost na vodu mu je slična PE-u, a koeficijent propusnosti zraka izuzetno mali. Ima vrlo visoku otpornost na zrak i miris, te je jedan od materijala za zadržavanje mirisa.

Otporan na kemikalije, otporan na ulja i masti, većinu otapala i razrijeđene kiseline i lužine.

（2）BOPA FILM
BOPA filmovi imaju izvrsnu žilavost.Vlačna čvrstoća, čvrstoća na trganje, čvrstoća na udar i čvrstoća na kidanje su među najboljima u plastičnim materijalima.

Izvanredna fleksibilnost, otpornost na rupice, nije lako za sadržaj uboda, glavna je značajka BOPA-e, dobra fleksibilnost, ali također čini da se ambalaža dobro osjeća.

Dobra barijerna svojstva, dobro zadržavanje mirisa, otpornost na kemikalije osim jakih kiselina, posebno izvrsna otpornost na ulje.
Sa širokim rasponom radnih temperatura i talištem od 225°C, može se koristiti dulje vrijeme između -60°C i 130°C. Mehanička svojstva BOPA-e održavaju se i na niskim i na visokim temperaturama.

Na performanse BOPA folije uvelike utječe vlaga, a vlaga utječe i na dimenzijsku stabilnost i svojstva barijere. Nakon što je BOPA folija izložena vlazi, osim naboranja, općenito će se vodoravno izdužiti. Uzdužno skraćivanje, stupanj istezanja do 1%.

(3) CPP film polipropilenski film, otpornost na visoke temperature, dobre performanse toplinskog brtvljenja;
CPP folija koja je lijevana polipropilenska folija, CPP opća folija za kuhanje koja koristi binarne nasumične kopolipropilenske sirovine, filmska vrećica izrađena od 121-125 ℃ visokotemperaturne sterilizacije može izdržati 30-60 minuta.
CPP folija za kuhanje na visokoj temperaturi koja koristi blok kopolipropilenske sirovine, izrađena od vrećica od folije može izdržati sterilizaciju na visokoj temperaturi od 135 ℃, 30 minuta.

Zahtjevi za performanse su: Vicat temperatura omekšavanja treba biti viša od temperature kuhanja, otpornost na udarce treba biti dobra, dobra otpornost na medije, riblje oko i kristalna točka trebaju biti što je moguće manje.

Može izdržati sterilizaciju kuhanja pod pritiskom od 121 ℃ 0,15Mpa, gotovo zadržati oblik hrane, okus, a film neće pucati, ljuštiti se ili prianjati, ima dobru stabilnost; često s najlonskom folijom ili kompozitnom poliesterskom folijom, ambalaža koja sadrži vrstu hrane za juhu, kao i mesne okruglice, okruglice, rižu i drugu prerađenu smrznutu hranu.

(4) Aluminijska folija
Aluminijska folija je jedina metalna folija u fleksibilnim materijalima za pakiranje, aluminijska folija je metalni materijal, njeno blokiranje vode, blokiranje plina, blokiranje svjetlosti, zadržavanje okusa je bilo koji drugi materijal za pakiranje koji je teško usporediti. Aluminijska folija je jedina metalna folija u materijalima za fleksibilnu ambalažu. Može izdržati sterilizaciju kuhanja pod pritiskom od 121 ℃ 0,15Mpa, kako bi se osiguralo da oblik hrane, okus i film neće puknuti, oljuštiti se ili prianjati, ima dobru stabilnost; često s najlonskom folijom ili kompozitnom poliesterskom folijom, ambalažom koja sadrži hranu za juhe, mesne okruglice, knedle, rižu i drugu prerađenu smrznutu hranu.

（5）TINTA
Vrećice za kuhanje na pari koje koriste tintu na bazi poliuretana za ispis, zahtjevi za niskim rezidualnim otapalima, visoka čvrstoća kompozita, bez promjene boje nakon kuhanja, bez raslojavanja, nabora, kao što je temperatura kuhanja veća od 121 ℃, treba dodati određeni postotak učvršćivača da se poveća temperaturna otpornost tinte.

Higijena tinte je izuzetno važna, teški metali kao što su kadmij, olovo, živa, krom, arsen i drugi teški metali mogu predstavljati ozbiljnu opasnost za prirodni okoliš i ljudski organizam. Drugo, sama tinta je sastav materijala, tinta raznih karika, pigmenata, boja, raznih aditiva, kao što su sredstva za uklanjanje pjene, antistatički, plastifikatori i drugi sigurnosni rizici. Ne smije se dopustiti dodavanje raznih pigmenata teških metala, glikol etera i esterskih spojeva. Otapala mogu sadržavati benzen, formaldehid, metanol, fenol, veziva mogu sadržavati slobodni toluen diizocijanat, pigmenti mogu sadržavati PCB, aromatske amine i tako dalje.

(6) Ljepila
Steamer Retorting bag kompozit koji koristi dvokomponentno poliuretansko ljepilo, glavno sredstvo ima tri vrste: poliester poliol, polieter poliol, poliuretanski poliol. Postoje dvije vrste otvrdnjavača: aromatski poliizocijanat i alifatski poliizocijanat. Bolje parno ljepilo otporno na visoke temperature ima sljedeće karakteristike:

● Visok sadržaj krutine, niska viskoznost, dobra razmazivost.

●Izvrsno početno prianjanje, nema gubitka snage ljuštenja nakon parenja, nema tuneliranja u proizvodnji, nema bora nakon parenja.

●Ljepilo je higijenski sigurno, netoksično i bez mirisa.

●Brža brzina reakcije i kraće vrijeme sazrijevanja (unutar 48 sati za kompozitne proizvode plastika-plastika i 72 sata za kompozitne proizvode aluminij-plastika).

●Mali volumen premaza, visoka čvrstoća lijepljenja, visoka čvrstoća toplinskog zavarivanja, dobra otpornost na temperaturu.

● Niska viskoznost razrjeđivanja, može biti visoko čvrsto stanje i dobra razmazivost.

●Širok raspon primjene, pogodan za razne filmove.

● Dobra otpornost na otpornost (toplina, mraz, kiseline, lužine, sol, ulje, začinsko itd.).

Higijena ljepila počinje proizvodnjom primarnog aromatskog amina PAA (primarni aromatski amin), koji nastaje kemijskom reakcijom između aromatskih izocijanata i vode u tiskarskim dvokomponentnim bojama i ljepilima za kaširanje. Stvaranje PAA potječe od aromatskih izocijanata , ali ne od alifatskih izocijanata, akrila ili ljepila na bazi epoksida. Prisutnost nedovršenih, niskomolekularnih tvari i zaostalih otapala također može predstavljati sigurnosnu opasnost. Prisutnost nedovršenih niskih molekula i zaostalih otapala također može predstavljati sigurnosnu opasnost.

3. Glavna struktura vrećice za kuhanje
Prema ekonomskim i fizičkim i kemijskim svojstvima materijala, sljedeće strukture se obično koriste za vrećice za kuhanje.

DVA sloja: PET/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.

TRI sloja: PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP, PET/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP，PET/PVDC/CPP，PET/EVOH/CPP，BOPA/EVOH/CPP

ČETIRI SLOJA: PET/PA/AL/CPP, PET/AL/PA/CPP

Višekatnica.

PET/EVOH koekstrudirani film /CPP, PET/PVDC koekstrudirani film /CPP，PA/PVDC koekstrudirani film /CPP PET/EVOH koekstrudirani film, PA/PVDC koekstrudirani film

4. Analiza strukturnih karakteristika vreće za kuhanje
Osnovna struktura vrećice za kuhanje sastoji se od površinskog sloja/međusloja/sloja za toplinsko zavarivanje. Površinski sloj općenito je izrađen od PET-a i BOPA-e, koji igra ulogu potpore čvrstoće, otpornosti na toplinu i dobrog tiska. Međusloj je izrađen od Al, PVDC, EVOH, BOPA, koji uglavnom igra ulogu barijere, svjetlosne zaštite, dvostranog kompozita, itd. Sloj za toplinsko brtvljenje izrađen je od raznih vrsta CPP, EVOH, BOPA i tako na. Odabir sloja za toplinsko brtvljenje raznih vrsta CPP, koekstrudirani PP i PVDC, EVOH koekstrudirani film, 110 ℃ ispod kuhanja također mora odabrati LLDPE film, uglavnom da igra ulogu u toplinskom brtvljenju, otpornosti na probijanje, kemijskoj otpornosti, ali i niska adsorpcija materijala, higijena je dobra.

4.1 PET/ljepilo/PE
Ova se struktura može promijeniti u PA / ljepilo / PE, PE se može promijeniti u HDPE, LLDPE, MPE, uz mali broj posebnih HDPE filmova, zbog temperaturne otpornosti PE-a, koji se općenito koristi za 100 ~ 110 ℃. ili tako sterilizirane vrećice; ljepilo se može odabrati između običnog poliuretanskog ljepila i kipućeg ljepila, nije prikladno za pakiranje mesa, barijera je loša, vrećica će biti naborana nakon kuhanja na pari, a ponekad se unutarnji sloj filma lijepi jedan za drugi. U biti, ova struktura je samo kuhana vrećica ili pasterizirana vrećica.

4.2 PET/ljepilo/CPP
Ova struktura je tipična struktura prozirne vrećice za kuhanje, može se pakirati većina proizvoda za kuhanje, koju karakterizira vidljivost proizvoda, možete izravno vidjeti sadržaj, ali ne može se pakirati, treba izbjegavati svjetlost proizvoda. Proizvod je tvrd na dodir, često je potrebno bušiti zaobljene kutove. Ova struktura proizvoda općenito je sterilizacija na 121 ℃, obično ljepilo za kuhanje na visokoj temperaturi, CPP za kuhanje običnog stupnja može biti. Međutim, ljepilo treba odabrati malu stopu skupljanja razreda, inače kontrakcija sloja ljepila za pogon tinte za pomicanje, postoji mogućnost raslojavanja nakon parenja.

4.3 BOPA/ljepilo/CPP
Ovo su uobičajene prozirne vrećice za kuhanje za sterilizaciju na 121 ℃, dobre prozirnosti, meke na dodir, dobre otpornosti na probijanje. Proizvod se također ne može koristiti zbog potrebe izbjegavanja laganog pakiranja proizvoda.

Zbog velike propusnosti vlage BOPA-e, postoje tiskani proizvodi u pari lako proizvesti fenomen propusnosti boja, posebno crvene serije prodora tinte na površinu, proizvodnji tinte često je potrebno dodati sredstvo za stvrdnjavanje kako bi se spriječilo. Osim toga, zbog tinte u BOPA-i kada je adhezija niska, ali također je lako proizvesti fenomen protiv prianjanja, posebno u okruženju visoke vlažnosti. Poluproizvodi i gotove vrećice u preradi moraju biti zapečaćeni i pakirani.

4.4 KPET/CPP、KBOPA/CPP
Ova se struktura ne koristi uobičajeno, prozirnost proizvoda je dobra, s visokim svojstvima barijere, ali se može koristiti samo za sterilizaciju ispod 115 ℃, temperaturna otpornost je nešto lošija, a postoje sumnje u njegovu zdravstvenu i sigurnosnu sigurnost.

4.5 PET/BOPA/CPP
Ova struktura proizvoda je visoke čvrstoće, dobre prozirnosti, dobre otpornosti na probijanje, zbog PET-a, BOPA razlika u stopi skupljanja je velika, općenito se koristi za 121 ℃ i ispod pakiranja proizvoda.

Sadržaj pakiranja je više kiseli ili alkalni kada se odabire ova struktura proizvoda, umjesto da se koristi struktura koja sadrži aluminij.

Vanjski sloj ljepila može se koristiti za odabir kuhanog ljepila, trošak se može odgovarajuće smanjiti.

4.6 PET/Al/CPP
Ovo je najtipičnija netransparentna struktura vrećice za kuhanje, u skladu s različitim bojama, ljepilom, CPP-om, temperatura kuhanja od 121 ~ 135 ℃ može se koristiti u ovoj strukturi.

PET/jednokomponentna tinta/visokotemperaturno ljepilo/Al7µm/visokotemperaturno ljepilo/CPP60µm struktura može doseći 121 ℃ zahtjeve za kuhanjem.

PET/Dvokomponentna tinta/Visokotemperaturno ljepilo/Al9µm/Visokotemperaturno ljepilo/Visokotemperaturna struktura CPP70µm može biti viša od 121 ℃ temperatura kuhanja, a svojstvo barijere se povećava, a rok trajanja se produljuje, što može biti više od godinu dana.

4.7 BOPA/Al/CPP
Ova je struktura slična gornjoj strukturi 4.6, ali zbog velike apsorpcije vode i skupljanja BOPA-e nije prikladna za kuhanje na visokim temperaturama iznad 121 ℃, ali otpornost na probijanje je bolja i može zadovoljiti zahtjeve 121 ℃ kuhanje.

4.8 PET/PVDC/CPP、BOPA/PVDC/CPP
Ova struktura barijere proizvoda je vrlo dobra, prikladna za 121 ℃ i sljedeću temperaturu sterilizacije kuhanja, a kisik ima visoke zahtjeve za barijeru proizvoda.

PVDC u gornjoj strukturi može se zamijeniti EVOH-om, koji također ima visoko svojstvo barijere, ali se njegovo svojstvo barijere očito smanjuje kada se sterilizira na visokoj temperaturi, a BOPA se ne može koristiti kao površinski sloj, inače se svojstvo barijere naglo smanjuje s porastom temperature.

4.9 PET/Al/BOPA/CPP
Ovo je visokoučinkovita konstrukcija vrećica za kuhanje koja može pakirati gotovo sve proizvode za kuhanje, a također može izdržati temperaturu kuhanja od 121 do 135 stupnjeva Celzijusa.